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變性淀粉研發(fā)與生產(chǎn)

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惠州食用淀粉廠家

來源:   發(fā)布時(shí)間:2020-04-02   點(diǎn)擊量:1421

交聯(lián)淀粉

特點(diǎn)是熱黏度穩(wěn)定,食用淀粉

4、淀粉基吸水劑用途廣泛。吸水劑可被應(yīng)用在農(nóng)林園藝、醫(yī)藥衛(wèi)生、紡織、造紙、石油鉆井、建筑、廢水處理、食品加工中。目前有些行業(yè)靠大量進(jìn)口價(jià)格昂貴的吸水劑產(chǎn)品來滿足市場需求,且大多進(jìn)口產(chǎn)品為高分子合成產(chǎn)品。在石油面臨枯竭、環(huán)境保護(hù)日益受到重視的今天,這類產(chǎn)品市場面臨危機(jī),而用可再生的天然淀粉資源通過化學(xué)

能承受由于PH值變化和機(jī)械攪拌時(shí)黏度的影響。作湯料罐頭、蠔油酸奶增稠劑,粉絲生產(chǎn)助劑、波紋紙生產(chǎn)黏合劑、乳膠手套隔離劑、麻織物和牛仔布漿料。

陽離子淀粉

漿糊清澈:木薯淀粉蒸煮后形成的漿糊清澈透明,適合于用色素調(diào)色。這一特性對木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。粘性:由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達(dá)80:20食用淀粉

主要利用變性淀粉的穩(wěn)定性,吸附性和乳化性:

1).在飲料中作穩(wěn)定劑,改善口感與體態(tài),遮蓋干澀味道

2).在乳化飲料中作乳化香精的穩(wěn)定劑,部分渠道昂貴的阿拉伯膠

在奈精粉和椰漿粉等微膠囊化產(chǎn)品中作為包埋劑

糖果

主要利用變性淀粉良好的膠凝性、成膜性和粘性,常用的變性淀粉有氧化淀粉

因此具有很高的尖峰粘度。這一特點(diǎn)適合于很多用途。

玉米淀粉是以玉米為原料做成的淀粉,也叫豆粉、玉米粉,可以說是市面上用途比較廣的淀粉。在香港地區(qū),一般都會將玉米淀粉叫成生粉。食用淀粉

5)在即食湯、醬與汁中添加適量變性淀粉可賦予湯汁適宜的年度,使產(chǎn)品沖出來的湯汁液濃厚、潤滑

冷凍食品

利用變性淀粉良好的稠度和低溫穩(wěn)定性,提高制品的抗凍融能力。

1).添加變性淀粉的甜品具有良好的稠度和凍融穩(wěn)定性,制品口感爽滑,具有奶油狀組織

玉米淀粉沒有土豆淀粉的性能好,但也不容易變稀,一般玉米淀粉可以用來制作西點(diǎn),上漿,勾芡,還能用來做涼粉哦。

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