調(diào)質(zhì)溫度越高，原料中淀粉的糊化度越高，粘結(jié)性越好，耐水性就越好。研究發(fā)現(xiàn)，調(diào)質(zhì)后混合粉料的水分含量對(duì)飼料水中穩(wěn)定性影響極顯著，在允許范圍內(nèi)，玉米淀粉

有部分飼料企業(yè)采用木薯淀粉、或木薯顆粒作為膨化飼料的淀粉原料，在飼料加工上是可以行的，重要的是對(duì)肉食性魚(yú)類(lèi)血糖的影響很小，可以有效控制血糖含量和肝胰臟糖原含量。大麥和高粱在水產(chǎn)飼料中的使用也取得很好的效果。其膨化效果、飼料顆粒的粘接性能還好于小麥粉。

原料水分越大，產(chǎn)品耐水性越好；但水分太大，易引起?？锥氯以黾恿祟w粒料干燥的難度。目前應(yīng)用最廣泛的顆粒飼料機(jī)為環(huán)模壓粒機(jī)。

為進(jìn)一步提高水產(chǎn)顆粒飼料的水中穩(wěn)定性，可采用膨化顆粒飼料機(jī)生產(chǎn)水產(chǎn)飼料。生產(chǎn)膨化顆粒飼料，首先是要控制飼料的調(diào)質(zhì)質(zhì)量，玉米淀粉

在水產(chǎn)飼料中，淀粉性飼料原料的主要作用一是提供淀粉來(lái)源的能量物質(zhì)，二是提供了顆粒飼料（包括膨化飼料）的粘接性物質(zhì)。近年來(lái)的研究結(jié)果顯示，飼料淀粉對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物血糖的影響值得關(guān)注魚(yú)類(lèi)對(duì)血糖的耐受能力一直是水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的重要問(wèn)題，過(guò)高的血糖會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)速度和飼料效率的顯著下降；同時(shí)，會(huì)顯著增加魚(yú)體

即控制調(diào)質(zhì)的溫度、時(shí)間、水分添加和淀粉的糊化度，使調(diào)質(zhì)后的狀態(tài)最適合擠壓膨化；其次是要控制膨化顆粒飼料的熟化度、密度、粉化率、冷卻溫度和水分、顆粒的均勻性、

預(yù)糊化淀粉分散性能好，而且有增稠穩(wěn)定作用。在速麥片、杏仁糊、雞精、果醬和蘋(píng)果餡餅填充物中都有應(yīng)用。預(yù)糊化淀粉凝膠有一定強(qiáng)度,這種混合預(yù)糊化淀粉可代替布丁用凝膠。玉米淀粉

因此，對(duì)于飼料廠來(lái)說(shuō)，不同粒徑的飼料最好能夠采用專(zhuān)用生產(chǎn)線生產(chǎn)，避免系統(tǒng)之間產(chǎn)能不協(xié)調(diào)造成浪費(fèi)或脫節(jié)，進(jìn)而影響產(chǎn)品質(zhì)量。2   膨化飼料的選擇了解了膨化飼料的加工特點(diǎn)，就能夠根據(jù)這些特點(diǎn)去考察膨化飼料的品質(zhì)。2.1 外觀 顆粒大小和形狀要均勻。顆粒大小和形狀不均勻說(shuō)明設(shè)備或工藝有問(wèn)題，導(dǎo)致飼料膨化不一致。色澤

預(yù)糊化淀粉冷水可溶，省去了食品蒸煮的步驟，且原料豐富，價(jià)格低，比其他食品添加劑經(jīng)濟(jì)，故常用于各種方便食品中。